周旭燕的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

基隆冷泡咖啡企業贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 花蓮單品咖啡禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺南衣索比亞咖啡中秋送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，南投音樂家咖啡禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 宜蘭阿里山咖啡試喝心得

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，桃園哥斯大黎加咖啡贈品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺中即溶咖啡試喝心得 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。雲林宏都拉斯咖啡股東會贈品

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 雲林速溶咖啡評價分享

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 屏東即溶咖啡企業送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺南衣索比亞咖啡伴手禮推薦

我們去的地方在某山深處，尚未開發為景點，但風景絕佳，在驢友間口口相傳。向導是網友介紹的，村小學退休的校長。我們吃在他家，住在自帶的帳篷里。 幾頂帳篷在村口空地上扎起來，五顏六色，煞是好看，引得村里的孩子都跑來看熱鬧。村里年輕人大多在外打工，留下的不是老人就是小孩子。 我們同行一共有九個人，有三個是攝影發燒友，自然不放過這大好良機，拿著相機給孩子們照起相來。 許是喝山泉水的緣故，山里的孩子眼睛亮晶晶的，面對鏡頭，表情嬌羞，映襯著黃昏時那淡淡的光影，畫面格外美。 我注意到，有一個小女孩，看樣子七八歲，有一張可愛的蘋果臉，她老是跟著我，靜靜地注視著我的一舉一動，眼睛里泛著羞怯而歡快的笑。 這孩子實在太可愛了，我一下子喜歡上她，從背包里拿出帶來的零食，遞給她。她搖搖頭，不接也不說話。 我以為她怕生不敢要，就鉆出帳篷，做出擁抱的動作，笑著說：“阿姨可喜歡你了。” 她愣了一下，忽然跑掉了。 我笑著搖搖頭，鉆進帳篷，打開手機，想發條微信，卻發現手機沒有信號。 一回頭，卻見那小女孩就站在帳篷外幾步遠，咬著手指頭，仍是那么靜靜地看著我。 我心一動，有種異樣的感覺，說不出是什么滋味。 同行的張姐見了，逗小女孩：“寶貝兒，惦記阿姨包里好吃的嗎？” 小女孩像小鹿一樣逃開了。 我想找校長問小女孩是誰家的孩子，但見他在廚房里忙活著，不好去打擾他。 晚飯就在校長家門前的大碾盤上排開，清一色山里人家自己出產的蔬菜，味道特別鮮美，我們大快朵頤，盡興吃喝。 我正低頭奮戰一塊香噴噴的熏臘排骨，張姐碰了碰我的胳膊，向我努努嘴，我回頭一看，那個小女孩站在校長家的山墻邊，仍是那副羞怯的模樣。 我還沒開口，張姐已向校長說起小女孩的事。校長看了看小女孩，說：“這是村里金虎家的閨女。山里娃娃，沒見過世面，看見你們好奇嘛。” 我向小女孩招招手，示意她過來，她向前走了兩步，轉過身又逃開了。 飯后，我們坐在校長門前海聊。夜幕下，對面的山隱約可見，似乎伸手可及。頭頂上是高遠的夜空，星星閃爍迷離。我們像孩子似的欣喜異常，舍不得睡覺。 這時，校長悄悄過來對我說了幾句話。我起身走了幾步，就看到一個年邁的老婦，夜色里，仍能看見她急切的眼神。 在校長家的客廳里，老婦給我看了一張照片。照片上的女子有一張明媚的笑臉，奇怪，怎么有種似曾相識的感覺。 老婦露出卑微的笑容，喃喃述說：“娃娃回家捧著媽媽的照片，哭得可傷心哩。娃娃說看到一個跟媽媽一樣的人，想認，知道不是媽媽，心里可委屈哩。”她頓了一下，動情地說：“姑娘，你長得像她媽媽呀！” 校長戴上眼鏡，對著光看看照片，又瞧瞧我，笑了：“莫說喲，娃娃家的眼神就是好，可真像哩！” 我再次接過照片，看著照片上有著美麗笑容的女子，一時恍惚，莫非，我有個遺落在深山的姐妹？ 我心一緊，還是問了出來：“照片上的人呢？” 校長替老婦回答：“能到哪里去？打工去了！和娃娃爸爸都在外面打工，怕是有一年多沒回來了吧，難為娃娃還記得媽媽的樣子。” 老婦擦了下眼睛，說：“娃娃天天都抱著照片睡哩，咋不記得！”她用試探的眼神看了看我，用企求的口吻說道：“娃娃喜歡你呢，你能不能，讓娃娃跟你睡一晚……” 我趕緊點點頭，不讓她說下去。 在奶奶的帶領下，小女孩膽子明顯大了許多，我牽著她的小手，心頓時柔軟得如一汪清泉。當她小心翼翼地鉆進我的帳篷時，臉上露出了燦爛的笑容。 那個夜晚，小女孩像只楚楚可憐的小鹿依偎在我的懷里，睡得很香。聞著她身上那淡淡的山花一樣的清香，撫摸著她光滑柔嫩的小臉，我忍了半天，淚水還是忍不住悄然滑落。 >>>更多美文：短篇小說

有人說：粉筆雖然只有兩寸長，但它把畢生精力貢獻給人們。它帶領我們在知識的海洋里遨游，自己卻最終變成粉末，默默無聞地消失在這個世界。 一支粉筆，如一束閃爍的燭光，照亮了求知的渴望，燒盡了愚昩和無知，驅除了黑暗的夜空，迎來了希望的黎明。 五顏六色的粉筆，像五顏六色的花朵，在老師的巧手中盛開。神奇的粉筆，化為一個個五彩斑斕的文字，像七色陽光，在黑板上綻放光芒，把學生們的心靈照亮。 粉筆，是老師們的專利，也是老師傳道授業的武器。每當我看到粉筆就會想起老師，想起從教幾十年的母親。 母親是一名小學老師，十七歲就走上講臺，那時她還是一名民辦老師，默默無聞地堅守在三尺講臺上，十年后才轉為公辦老師。因為父親工作調動，母親主動申請到最艱苦的地方，帶著我們三個幼小的孩子，輾轉五個小學才正式安定下來。 當年的小學校條件不怎么好，特別是大山深處小山村的學校，條件更為艱苦，一個學校只有兩三個老師，幾十個學生，兩三個班，都是復式班。母親常常是上一天的課，幾乎沒有時間休息，身體本來就不好的母親，在艱難的環境中堅持了三十年。 那時候粉筆也很缺，一盒粉筆還得計劃著、節儉著用。粉筆成為母親課堂上的親密戰友，每支粉筆她都會用到手指抓不住了才作罷。剩下的粉筆頭母親也還留著。上課的時候，母親發現有學生打瞌睡、講小話、看課外書的時候，母親就會用粉筆頭悄悄丟過去，給他們一個嚴厲的眼神，學生們都會立馬乖乖的，認真聽課了。 母親退休后，他從學校唯一留下的東西就是一盒粉筆，雖然搬了幾次家，那盒粉筆依然擺放在母親房間的窗臺上。它像一道風景，更像是一副獨一無二的紀念品，因為它見證了母親從教三十多年的風霜雪雨。 母親去世后，那盒粉筆也不見了，但我還是會經常想起它，想念我的母親。 >>>更多美文：心情文章

現在的平臺有很多，以前的博客還有微博，現有公眾號，還有簡書，讓不同的人來關注你，你也可以去關注更多的人。因為都是一些志同道合的人，他們來自五湖四海，由于愛寫作，所以可以以文會友，認識更多的人。 我在簡書也有好多年了，平時只是寫寫弄弄，后來發現只有關注別人，別人也會來關注你，成為你粉絲，對你的文章來一個評論，點一個贊，然后被收入專題中。那種被認可的感覺，就是一種小小的成就感，讓你更有信心寫作。 簡書里的朋友們，不管男生還是女生，可以互相欣賞，互相學習，互相進步，寫作只是一個小小的平臺，可是每天堅持寫一點，看看大家的反應，可以有則改之無則加勉，主要是大家都有一些共同語言，這就是一種緣分，也是一份友情。能成為朋友也是一種相遇，有時可以互相推薦，大家都是臭味相投，為了一個目標前進。 不過沒有完美的事情，總會有一些不良分子，在平臺上做小動作，所以害人之心不可無有，防人之心不可無。在文學的環境里，都是希望是出淤泥而不染的，有人喜歡寫散文隨筆，有人喜歡寫小說，在這個平臺中互相關注，也是一種學習的方法。 簡書里的朋友們，都是一些寫作而結緣的人，他們就像一些業余的作家，在這個平臺上發光發亮。寫作雖說是一個興趣愛好，但是有了這個平臺，總會讓自己有所成就，就像豆瓣網一樣，看得人多了，就可以簽約了。 簡書里的朋友們，不只是朋友，也是良師益友，當自己的文章被認可之后，內心的喜悅都是發自內心的。那種鼓勵和激勵，也是一種動力。所以交朋友的方式，是多方面的，不光要參加不同的活動，還要去留意身邊的人，人和人之間只要互相關注，發現別人的好，有時謙虛一點，還是可以交到不同的好朋友的。 簡書里的朋友們，和年紀沒有關系，有的是共同語言和愛好，才可以走的更遠，小小的平臺，可以融入更多的人。收益的人多了，平臺的意義就有了，走遍大江南北，總有知已在身邊！ 這就是簡書里的朋友們！ >>>更多美文：原創散文

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